Soupe de carottes, lentilles corail et curry par Green & Pepper


Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson: 35 min


Commencez par laver, éplucher les carottes et coupez-les en rondelles.

Epluchez et émincez l’oignon.  Puis, dans une grande casserole, faites-le revenir avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes à feu moyen.

Ajoutez ensuite les rondelles de carottes, les lentilles corail, le bouillon cube et recouvrez d’eau.

Salez, poivrez et ajoutez le curry avant de laisser mijoter avec un couvercle pendant environ 30 minutes.

Pour terminer, mixez le tout!

Servez bien chaud!  Nous avons ajouté quelques croûtons bio à l’ail et au persil de la marque Saveurs Attitudes pour rajouter un peu de croquant et accompagné le tout d’une tranche de pain complet avec un délice de poivrons rouges grillés de la même marque.

Et voilà!

Recette élaborée par Green & Pepper